רוטב חריף ועוצמתי מהמטבח התימני, עשוי מפלפלים טריים, כוסברה ותבלינים ארומטיים. מעניק חריפות מרגשת ועומק טעם לכל מנה, במיוחד לבשרים ולמאכלי קטניות.