גרסה רעננה וחריפה במיוחד של הסחוג הקלאסי, המבוססת על פלפלים ירוקים טריים ועשבי תיבול ארומטיים. תוספת חובה לאוהבי החריף, להעשרת טעמי בשר, דגים או סלטים.