קוביות חציל רכות מבושלות בעדינות עם עגבניות טריות ותבלינים ארומטיים, ברוטב עשיר וביתי. סלט חם-קר המהווה תוספת נהדרת למנות בשר או כחלק ממגש מזטים מגוון.