חצילים קטנים ועסיסיים בכבישה ביתית, עם טעם חמצמץ-מלוח ונגיעות שום ועשבי תיבול. תוספת מרעננת וממכרת לכל ארוחה, או כחלק ממגש מזטים ים-תיכוני.