עגבניות שמש מיובשות, עשירות בטעם מתוק-חמצמץ ומרוכז. מרקמן בשרני וכיפי, והן נשמרות בשמן זית איכותי. נהדרות כתוספת לסלטים, פסטות, כריכים או כחלק ממגש אירוח.