טחינה גולמית איכותית משומשום אתיופי, מעורבבת עם עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה וכוסברה. בעלת טעם מרענן וצבע ירוק חי, תוספת נהדרת לכל מנה, במיוחד לבשרים על האש.