רוטב ברביקיו קלאסי עם טעם היקורי עשיר ומעושן. מתיקות מעודנת וחמיצות מאוזנת הופכים אותו לתוספת אידיאלית למרינדות, זיגוג או טבילה של צלעות, עוף וכל נתח בשר על האש.