רוטב טרטר קלאסי, קרמי ועשיר בטעמים, עם חמיצות עדינה ונגיעת פיקנטיות מעשבי תיבול וצלפים. מושלם לליווי דגים מטוגנים או אפויים, פירות ים, ומוסיף עניין לכל כריך.