זיתי סנטה עסיסיים, כבושים בעדינות, המביאים טעם ים-תיכוני קלאסי לצלחת. מרקמם הרך וטעמם המתוק-מריר משתלבים נהדר לצד מנות בשר, גבינות או כתוספת לסלטים.