זיתים סורים מבוקעים ואיכותיים, כבושים באופן מסורתי לשמירה על טעמם העשיר ומרקמם הפריך. תוספת קלאסית ורב-גונית, מושלמת כמתאבן או כליווי למגוון מנות.