חומץ בלסמי איכותי בעל מתיקות עדינה וחמיצות מאוזנת. נפלא לתיבול מרינדות לבשר, לזיגוג נתחים צלויים, או כתוספת מעודנת לסלטים וקרפצ'יו בקר.