ניוקי תפוחי אדמה איטלקיים עדינים בתוספת ערמונים עשירים. בעלי מרקם רך ונימוח, עם נגיעת מתיקות אדמתית. נפלאים כתוספת למנות בשר או ברוטב חמאה ומרווה.