פילה אנשובי משובח בשמן זית כתית מעולה. מליחותו העדינה ומרקמו הרך מוסיפים עומק ים תיכוני למאפים, סלטים ורטבים. נהדר גם כתוספת מפתיעה למנות בשר או כחלק ממגש אנטיפסטי.